Beetroot Pumpkin Pomegranate Salad • Rote Bete Kürbis Granatapfel Salat  •  by foomici.com

RoteBeteKürbisGranatapfelSalat

Frisch und süss mit Röstaromen= Lecker!

Zutaten

Kürbis in Würfel geschnitten (nicht mehlig)
Rohe Rote Bete in Würfel geschnitten
Granatapfelkerne
Knoblauch gepresst
Olivenöl
Balsamico Bianco
Salz/Pfeffer

Die Gemüsewürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und im Ofen bei 270° rösten. Danach das Röstgemüse mit den Granatapfelkernen mischen und mit wenig Balsamico Bianco abschmecken. Fertig ist das lecker Salätchen.

Ich hab es zusammen mit der Champignonsuppe serviert. Passt ausgezeichnet!

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