Lemon curd ice cream with basil and rosemary yellow plums • Lemon-Curd-Eis auf Basilikum mit Rosmarin-Mirabellen • by foomici.com

Lemon-Curd-Eis auf Basilikum mit Rosmarin-Mirabellen

Mein neues Lieblingsdessert! Eine delikate, leicht würzige Kombi. Zitrone, Basilikum, Rosmarin und süss. Echt lecker! Natürlich alles vegan.

Zutaten Eis

Lemon Curd
Vegane Schlagsahne
Veganer Joghurt

Zutaten Basilikumsauce

Frischer Basilikum
Vegane Schlagsahne
Agavensirup

Lemon curd ice cream with basil and rosemary yellow plums • Lemon Cur Eiscreme mit Basilikumsauce und Rosmarinmirabellen • by foomici.com

Für das Eis musst du zuerst einen Lemon Curd kochen und auskühlen lassen. Das geht ganz fix. Wir haben ja ein veganes Rezept auf Foomici.

Die Sahne für das Eis steif schlagen. Den Joghurt (Sahne 2/3, Joghurt 1/3) und Lemon Curd nach eigenem Gusto unter die Sahne ziehen. Ab ins Gefrierfach. Jede Stunde umrühren, soll gegen Eiskristalle helfen. Mich stören die nicht. Macht das Eis etwas crunchy.

Nun kannst du den Bailikum mit flüssiger Sahne pürieren. Für eine leichte Süsse muss nur noch etwas Agavensirup hinein. Danach im Kühlschrank kaltstellen.

Die Mirabellen habe ich schon vor einigen Tagen eingemacht. Das Rezept findest du hier. Sie passen mit ihrem zarten Hauch von Rosmarin wunderbar zum Eis und der Basilikumsauce.

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