Barbecue Asparagus • Grillspargeln by foomici.com

Grillspargeln

Die Grillsaison ist seit gestern offiziell eröffnet! Und das am 10. April! Ich bin hell begeistert!

Und wie jedes Jahr, kann ich es kaum erwarten, Spargeln zu grillieren. Denn meiner Meinung nach, gibt es keine bessere Zubereitung für Spargeln, als sie zu marinieren und dann ab auf den Rost mit ihnen.

Die Marinade besteht aus:

Olivenöl
Etwas flüssige Butter
Ahornsirup
Knoblauch
Etwas Zitronen-Abrieb
Salz/Pfeffer

Zuerst müssen die Enden der Spargeln weg. Schön ist, wenn alle ungefähr gleich lang werden. Dann nimmst du einen langen Spiess, ölst diesen ein und spiesst eine Spargel nach der anderen darauf auf. Die Enden der Spiesse müssen weg, sonst brauchen sie später zu viel Platz auf dem Grill.

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Nun alle Zutaten der Marinade mischen und zusammen mit den Spargelspiessen in einen verschliessbaren Plastikbeutel geben. Durch Wenden die Spargeln schön marinieren. Die Spargeln sollten für ca. 2 Stunden das Ölbad geniessen. Ab und zu wenden.

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Danach kannst du die Spargeln auf einer Aluschale verteilen und auf dem richtig heissen Grill grillieren. Sobald die Stängel auf der unteren Seite schöne Grillbräune haben, sind sie gar und sie können vom Grill. Erstaunlicherweise sind sie dann immer noch genug knackig.

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Barbecue Pizza • Grillpizza by foomici.com

Wie du siehst, gab es auch Grillpizza.  Mit unserem Allzweck-Pizzateig! Sehr lecker! Leider waren wir für Fotos der fertigen Pizza zu hungrig ;)

Kommentare

  1. feligs says:

    Auch für mich als Fleischgrilleur die absolute Lieblingsbeilage vom Grill! Kommt im Bekanntenkreis super an ( … reduziert dadurch auch die Fleischmenge :-)

    1. ala says:

      Gell, eine wahre Gaumenfreude! Und schön, wenn zur Spargelzeit auch schon die Temperaturen in den Garten, bzw. an den Grill locken. Laut Wetterbericht, kann es in einer Woche schon wieder weiter gehen ;) Freu!

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