Asparagus pizza with smoked mozzarella by foomici.com

Spargelpizza mit Räuchermozzarella

Leute es ist Frühling! Endlich weg mit Winter!

Auch wenn der Lenz kurz pausiert, wir lassen uns davon nicht beeindrucken und essen munter weiter Frühlingshaftes.

Die Räuchermozzarella kommt vom Büffel und ist eine köstliche Delikatesse. Auf der heissen Pizza entfaltet sie ihr wunderbares Räucheraroma umso mehr. Zusammen mit den Spargeln, ein schöner Sonntagsschmaus.

Das Rezept für den Pizzateig findest du, wenn du hier draufdrückst ;)

Asparagus pizza with smoked mozzarella by foomici.com

Zutaten

Veganer Sauerrahm
Grüne Spargeln
Räuchermozzarella
1/2 Knoblauch
Agavensirup
Olivenöl
Salz/Pfeffer

Den Backofen auf 270° vorheizen.

Einen halben Knoblauch in den Sauerrahm drücken, etwas Olivenöl dazugeben und gut vermischen. Den ausgerollten Pizzateig mit diesem Sauerrahm bestreichen.

Die Enden der Spargeln solltest du wegschneiden, die sind zu zäh. Danach die Spargeln mit Olivenöl und Agavensirup marinieren und schön auf dem Pizzateig arrangieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pizza im Backofen goldbraun backen. Zwei Minuten vor Schluss mit der dünn geschnittenen Räuchermozzarella belegen.

Rausnehmen und geniessen!

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