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Basilikumsalz & Rote Bete Salz

Nun, bunte Salze sind ja nicht wirklich neu aber trotzdem eher selten in der privaten Küche anzutreffen. Dabei ist der Aufwand wirklich klein und man hat wunderbares Dekosalz. Ich habe mich für ein Basilikumsalz und ein Rote Bete Salz entschieden. Also für Rot/Grün ;)

Die Salze riechen kozentriert (in der Dose, Glas usw.) nicht besonders gut aber zum Glück kommt ihr Duft in der Anwendung aufgrund der geringen Menge nicht zum Tragen. Beruhigend für alle die Rote Bete «ick» finden.

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Basilikumsalz

Ein Bund Basilikum mit Meersalz in einem Häcksler verkleinern. Zum Trocknen an die Sonne legen oder im Backofen auf kleinster Temperatur (50c) und leicht geöffneter Backofentür (Kelle dazwischenklemmen) trocknen. Das Basilikumsalz verliert während der Trocknung an Farbe. Wer dem entgegenwirken will, gibt noch etwas Lebensmittelfarbe dazu.

Rote Bete Salz

Meersalz mit Rote Bete Pulver und ganz wenig Wasser vermengen, und wie das Basilikumsalz trocknen.

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