Zürcher Trüffel gefunden auf foomici.com

Zürcher Trüffel, erschnüffelt von Dada

Ja es gibt auch Trüffel hier in Zürich, und zwar reichlich. Unsere Trüffel hat Dada erschnüffelt, die ausgebildete Trüffelhündin von Freunden. Dank ihrer Spürnase gehen dem Restaurant Alpenrose in Zürich nie die Trüffel aus.

Finden kann man die schwarzen Knollen im Sommer und Herbst. Sie sind nicht so intensiv im Geschmack wie die bekannten, weissen Artgenossen aus dem Piemont. Dafür sind sie aus der Region und immer ein willkommenes Geschenk.

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